【爐灶上放雞蛋和蒜是什么意思】爐灶上放雞蛋和蒜是指做家常菜雞蛋蒜的意思 ， 雞蛋蒜是以熟雞蛋、大蒜作為主要食材，以食鹽、香油作為調(diào)料制作而成的家常菜 ， 口味咸鮮 。制作簡單，就是把蒜頭和白雞蛋碾碎混合在一起 。
制作方法有：
1、白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣 。
2、將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽，搗成蒜泥 ， 最好用石臼 。直接向石臼內(nèi)注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水 ， 攪勻后倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻 。
3、將雞蛋晾涼，剝皮，放入蒜臼中搗碎，跟剛才搗碎的蒜拌在一起，拌勻，一道香噴噴的美味就好了 。
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