?第一款油酥黃瓜
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用 。
2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鐘 。
3、 腌好后再用清水清洗干凈后碼入盤子中 。
4、 鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味，然后澆在碼好的黃瓜條上 。
5、 再加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻后裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣 。
第二款三味黃瓜
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然后放入開水中打一個滾撈出瀝干水分 。
2、 辣椒清洗干凈后切成絲狀 。辣椒切好后和黃瓜段一起碼入盤子中 。
3、 鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖調(diào)成味汁 。
4、 將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可 。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且制作方便 。
第三款翠玉黃瓜
【黃瓜最好吃的十種炒法?】具體做法：
1、 蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽后切成絲狀；小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉(zhuǎn)圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用 。
2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火 。然后澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調(diào)味并翻拌均勻 。
3、 最后淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味后即可食用 。
第四款油潑黃瓜
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈后，切成絲狀備用 。
2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色后撈出 。
3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味后，撈出不用 。然后放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調(diào)成味汁 。
4、 最后將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段上即成 。
第五款熗辣椒黃瓜
?具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成兩半，再削去瓜瓤，然后切成長段，放入盤子中，加入食鹽腌澤10分鐘后，控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用 。
2、 再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調(diào)味 。
3、 最后將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱后澆在蔥姜辣椒絲上，燙出香味，然后再用盤子扣一會，入味后即可食用 。
第六款蒜泥黃瓜
?具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后用刀切開，再用刀輕輕地拍一下，切成菱形；大蒜切成末 。
2、 切好后放入碗中，加入食鹽腌制15分鐘，腌好后輕輕擠去水分，碼入盤子中 。
3、 將切好的蒜末放入黃瓜中，倒入麻油、加點雞精拌勻 。
4、 最后裝盤即可食用 。
第七款魚香瓜條
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成條狀；鍋中加入清水和少許食鹽煮開，放入黃瓜條焯燙一下，撈出后清水過涼，控盡水分備用 。
2、 水分控盡后放入碗中，加入食鹽、味精、白糖、辣椒碎拌勻 。然后裝入盤中，撒上白芝麻即成 。
第八款黃瓜拌油條
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，用刀拍松切成塊狀；油條切成段；尖椒洗凈切成圈；都切好后放入盆中 。
2、 將食鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，攪勻調(diào)成調(diào)味汁 。
3、 將調(diào)好的調(diào)味汁倒在盛有黃瓜、油條、尖椒的盆中拌勻裝盤即可 。
第九款老虎菜
?具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后切成絲狀；彩尖椒清洗干凈后切成絲狀；香菜摘洗干凈后切成段；都放入盆中備用 。
