轉(zhuǎn)基因的食用油，一般是用轉(zhuǎn)基因的技術(shù)去種植出來的大豆等原料去制成的油品，這就是轉(zhuǎn)基因的食用油；而非轉(zhuǎn)基因的食用油，是用我們傳統(tǒng)工藝種植出來的大豆等原材料去制成的油品 。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指利用DNA重組、轉(zhuǎn)化等技術(shù)將特定的外源目的基因轉(zhuǎn)移到受體生物中，并使之產(chǎn)生可預(yù)期的、定向的遺傳改變 。根據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)知識(shí)的推斷 ， 轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)環(huán)境和人體健康造成危害 。
【轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因油的區(qū)別】一連串基因研究工作開啟了人類改造生物的新紀(jì)元，這種按照工程設(shè)計(jì)原理，利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段達(dá)到預(yù)期目標(biāo)的技術(shù)體系被稱為“基因工程”或“遺傳工程” 。通常將植物基因工程稱為“轉(zhuǎn)基因技術(shù)”，所獲得的產(chǎn)品被稱為轉(zhuǎn)基因植物或轉(zhuǎn)基因作物 ， 有時(shí)也使用“遺傳修飾生物”或“工程作物”等名稱 。
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