【有經(jīng)驗(yàn)的師傅，酸菜到底該怎么做才好吃?】酸菜分兩種，一種是南方人口中所說酸菜，也就是綠色的那種，可以做酸菜魚什么的，另一種就是北方人口中所說的酸菜，這種酸菜是用大白菜腌制的，它的制作方法最簡單就是燉五花肉，把五花肉炒香炒出油，再放入酸菜加入量的清水燉，特別是用大鍋燉，味道絕了 。
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