1、燒茄子怎么做最好吃：
（1）準(zhǔn)備好的長(zhǎng)茄子需要將其清洗干凈，然后改刀成長(zhǎng)條狀，放入食鹽進(jìn)行腌制 。腌制10分鐘后的茄子，身體內(nèi)部的水分會(huì)被腌制出，用手將腌制出來(lái)的水分?jǐn)D干凈，放入碗中備用即可 。
（2）將小紅椒清洗干凈改刀成辣椒桶，大蒜剝皮后切成蒜末，起鍋燒油，往鍋中加入少量的花生油，等到油溫7成熱的時(shí)候，將蒜末和辣椒桶倒入鍋中，用小火進(jìn)行煸炒，直到其爆炒出香味，再把腌制好的茄子倒入鍋中進(jìn)行翻炒，直到茄子斷生 。
（3）加入一小勺的清水和少量的食鹽，蓋上鍋蓋讓茄子燜上幾分鐘，記住食鹽不要加的太多，因?yàn)樵陔缰频倪^(guò)程中，茄子已經(jīng)有了鹽味，加入太多的話(huà)茄子就變齁了 。等到茄子被燜軟以后，往鍋中再加入少許的生抽和蔥花進(jìn)行調(diào)味，用大火收汁就可以出鍋了 。
2、茄子的功效與作用：
（1）茄子為常見(jiàn)蔬菜，原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)我國(guó)各省均有種植 。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。不僅有降低膽固醇的功效，還對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用 。茄子具有清熱解暑、降脂降壓、抗衰老等功效 。
（2）清熱解暑
茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑 。每天堅(jiān)持服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)有治療內(nèi)痔出血，改善便秘的功效 。
（3）降脂降壓
茄子中含有皂草甙，有護(hù)肝和降低機(jī)體血液膽固醇的功效，可以促進(jìn)機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，改善機(jī)體的供氧功能以及血液流動(dòng) 。
（4）保護(hù)心血管
茄子中含有維生素P，這種物質(zhì)能防止維生素C被破壞，有保護(hù)加強(qiáng)毛細(xì)管壁彈性，減低毛細(xì)血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護(hù)心血管正常的功效 。
（5）抗衰老
【燒茄子怎么做最好吃 茄子的功效與作用】茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義 。
推薦閱讀
- 膳食營(yíng)養(yǎng)怎么吃 膳食營(yíng)養(yǎng)搭配原則是什么
- 雙眼皮怎么做 三種雙眼皮手術(shù)方式分析
- 怎么保養(yǎng) 女人如何保養(yǎng)
- 男生怎么保養(yǎng) 男生如何保養(yǎng)
- 眼睛怎么保養(yǎng) 如何保養(yǎng)眼睛
- 唐篩怎么做 如何做唐篩
- 美白怎么做 美白方法有哪些
- 瞳距怎么自己測(cè)量 怎樣測(cè)瞳距準(zhǔn)些？
- 《上古卷軸5：天際》MOD怎么選擇
- 吃雞配置怎么調(diào) 吃雞配置怎么調(diào)方法