今天是臘八節(jié)，距離新年的腳步更近了，在臘八節(jié)這一天，喝臘八粥是重要習(xí)俗之一，各地臘八粥原料也有所不同，那么，全國各地的臘八粥都是甜的嗎？
全國各地的臘八粥都是甜的嗎【全國各地的臘八粥都是甜的嗎，不是哦，也有咸的】螞蟻莊園1月10日答案：不是哦，也有咸的
臘八粥又叫“七寶五味粥”、“佛粥”或“大家飯”等，南宋詩人陸游《十二月八日步至西村》中的“今朝佛粥更相饋”就是在描述臘八粥 。我國很多地方在臘八節(jié)的時候都有喝臘八粥的習(xí)慣，臘八粥的口味既有甜的也有咸的，每個地區(qū)都有所不同 。
除了口味不同，各地的臘八粥原料也有所不同，但是主料還是大米、糯米、紫米、小米等谷類，紅棗、枸杞子、花生、栗子、核桃仁、葡萄干、蓮子、等干果，以及黃豆、紅豆、綠豆等豆類 。古時候每到臘八節(jié)，官府和寺廟都要煮臘八粥施舍給百姓 。
臘八節(jié)喝臘八粥是什么時候開始的？
古代，“臘八節(jié)”是用來祭祀祖先和神靈的，祈求豐收和吉祥 。此外，人們還要逐疫 。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥 。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年 。最早開始于宋代 。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥 。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行 。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用 。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈親朋好友 。
年味兒的伊始，就是從一碗臘八粥開始 。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥 。從歷史記載中，也能看到這碗粥中豐富的食材 。如南宋文人周密撰《武林舊事》有載：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥 。”清代的《燕京歲時記》里則稱“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染” 。
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