1、桂林腐乳，選用優(yōu)質(zhì)黃豆做成質(zhì)地較硬的豆腐 ， 榨去水分制作寸許見方坯塊，然后放入霉柜霉化 。待坯塊6面全部生長黃白色菌絲，即拌和三花酒、鹽及其它香料，置于壇或罐中腌制 ， 1至2天后灌上等米酒使坯塊全部泡浸，密封存于陰涼干爽處4至6個(gè)月即成，由于獨(dú)具佳美的色、香、味、型 ， 是旅游者最喜歡購買的一種桂林土特產(chǎn)；
2、桂林辣椒醬，至今已有百余年歷史 。它鮮而稍辣，很刺激食欲 。根據(jù)不同顧客的口味，桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種，各有各的特色 。桂林辣椒醬不僅開胃，而且醬中還含有豐富的維他命A ， 及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素；
【桂林特產(chǎn)有哪些】3、桂林三花酒，桂林三寶之一的三花酒，是中國米香型白酒的代表，被譽(yù)為白酒之王，是桂林人的驕傲 。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞 。
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