在民間也是一直有小暑吃藕的習(xí)俗，這也讓大家比較好奇在小暑為什么要吃藕，其實在南方的很多地方都會有把藕片涼拌來吃的習(xí)慣，也是非常適合夏季食用的，那么大家知道小暑節(jié)氣吃什么食物，還有哪些美食適合夏季，接下來大家就隨小編一起了解看看~
小暑為什么要吃藕
一直以來，民間素有小暑吃藕的習(xí)俗，早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了 。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征 。
南方地區(qū)有小暑吃蜜汁藕的習(xí)慣 。將鮮藕用小火煨爛后，切片后加適量蜂蜜當(dāng)涼菜吃 。也可以把藕切成薄片，用開水焯一下，加醋等涼拌 。還可以把藕和排骨一起清燉 。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天吃 。
藕的吃法很多，既可單獨做菜，也可用作配料 。鮮藕燉排骨、涼拌藕片、蝦仁藕絲、魚香藕絲都是常見的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕餃、藕粥、藕粉糕等花樣 。
人們平時食用時，往往把藕節(jié)丟棄 。其實藕節(jié)本身就是很好的藥材，而且營養(yǎng)豐富 。將藕節(jié)加紅糖煎服，對于吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等都有不錯的效果，因此建議人們不要將藕節(jié)丟棄 。
吃藕的好處：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康 。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
小暑節(jié)氣吃什么食物
【小暑為什么要吃藕】黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管 。
綠豆芽
常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用 。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染 。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦 。
藕
我國民間有“小暑吃藕”的習(xí)俗 。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥 。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效 。
姜
生姜是小暑養(yǎng)生食物之一 。俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯” 。小暑過后，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處 。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)，很容易引起傷風(fēng)感冒 。這時及時喝點姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒 。
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