紅燜羊肉
食材：羊排肉適量、胡蘿卜1根、蔥姜適量 。輔料：紅燒冰糖、枸杞、洋蔥、辣椒、辣椒醬、生抽、老抽、料酒、食鹽、食用油、胡椒粉、八角等大料 。
做法
1、胡蘿卜清洗干凈直接切滾刀塊 。羊肉剁成大小均勻的塊兒 。
2、鍋里燒開適量清水，放入羊肉進去焯 。撈出控水備用 。
3、油鍋燒熱以后，放入姜片、蒜片、蔥段進鍋里炒香 。然后把羊肉放進鍋里煎一下 。
4、炒掉水分以后，把羊肉扒到一邊，放入2塊紅燒冰糖炒化，然后翻炒上色 。接著再放入大料和辣椒進去提味 。
5、放入辣醬以及生抽、老抽、料酒再次提味提色 。注意小火翻炒，大火會容易糊的 。加入高湯進去燉40-50分鐘 。
6、燉好以后，加入足量食鹽，把胡蘿卜和洋蔥以及枸杞一起放進去接著燉到熟透 。出鍋的時候，撒上適量胡椒粉提下味道，再放適量香菜點綴即可 。
推薦閱讀
- 工程管理專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景怎么樣
- 放置在果皮中用保鮮膜 獼猴桃怎么催熟最簡單不會爛
- 材料步驟 白醋加姜片三天祛斑是真的嗎怎么操作
- 怎么辨別紅酒的高低檔次
- 順豐輸入手機號查快遞順豐知道手機號怎么查快遞？
- 千萬不要帶“燒飯鍋”” 搬新家不能帶三件東西是什么
- 產婦吃水果怎么吃?需要加熱嗎?
- 新手主播怎么直播掙錢？
- 楊梅汁怎么洗楊梅汁用什么洗
- 好的紅酒怎么儲存方法和技巧