1、按產(chǎn)地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、日式等；
2、按口味分有：甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
3、按餡心分有：桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；
4、按餅皮分有：漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；
5、按造型分有：光面、花邊 。
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