蔬菜是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物，它們出現(xiàn)在各大菜市場(chǎng)中，對(duì)人體具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而如今蔬菜的種類更是豐富多樣，今天小編要介紹的菜是九層塔，那么九層塔是什么菜呢?快來一起看看吧 。
九層塔是什么菜
九層塔是指羅勒，它是唇形科羅勒屬植物，具有藥食兩用的價(jià)值，葉色翠綠，花色鮮艷，開花后會(huì)散發(fā)出芬芳且略帶刺激性的香氣，高度在20-80厘米左右，莖桿較為平滑，常見于亞熱帶地區(qū)，適合在炎熱且干燥的環(huán)境下生長(zhǎng)，對(duì)于低溫非常敏感，所以不建議在北方栽培 。
九層塔在民間又被稱為金不換、蘭香、圣約瑟夫草等，葉片呈卵圓形至卵圓狀長(zhǎng)圓形，邊緣具有不規(guī)則鋸齒，葉背面有腺點(diǎn)，莖桿頂部生有總狀花序，它們多數(shù)是由輪傘花序組成，花梗明顯，花萼為鐘形，花冠呈淡紫色，小堅(jiān)果為黑褐色卵珠形，基部有一個(gè)白色果臍，果期在9-12月 。
九層塔的主要價(jià)值
1.食用價(jià)值
九層塔的嫩葉可供食用或泡茶，具有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃和發(fā)汗的作用，還能用它制作比薩餅、意粉醬、番茄汁、香腸、沙拉的調(diào)料，在意大利的很多地區(qū)都習(xí)慣用九層塔來代替比薩草，將其曬干后可以和薰衣草、檸檬、馬鞭草、薄荷等材料制成花草茶，具有很強(qiáng)的解壓作用 。
2.藥用價(jià)值
從九層塔中可以提取無色的精油，它散發(fā)出清涼的氣味，可以刺激神經(jīng)系統(tǒng)，在疲憊不堪的時(shí)候適合用來振奮精神，同時(shí)還能治療那些精力渙散、無精打采的患者，并幫助小孩子增強(qiáng)記憶力 。若是把九層塔的精油滴在手帕上，然后掩面呼吸，能夠迅速緩解因?yàn)榫趩识鸬念^痛 。
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