江豆在農(nóng)村是最常見的食物之一 ， 分布廣泛 ， 種植普遍 ， 豇豆的吃法也很多 ， 可炒著吃 ， 煮著吃 ， 燉湯也可以放一些 ， 作蔬菜食用的豇豆品種很多 ， 根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等 。江豆種子入藥 ， 能健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食的功效！
農(nóng)村剛摘的豇豆需不需要晾曬呢？如何晾曬？如果你的江豆比較多的話 ， 是需要晾曬的 。因?yàn)轸沽罆窀芍?nbsp;， 可以放到冬天吃 。將豆娘曬干之后 ， 在冬天煮稀飯煲粥是很不錯(cuò)的 。因?yàn)轸沟漠a(chǎn)量比較高 ， 新鮮的可能在短時(shí)間內(nèi)吃不完 ， 農(nóng)村一般的將都吃不完的都會(huì)放著晾干之后存起來 ， 放著冬天煮稀飯吃 ， 或者煮粥 。
那么江豆如何曬干呢？
這個(gè)很簡單呢 ， 一般將豇豆摘回家之后 ， 然后去掉外皮 ， 將里面的豆子撥出來 ， 放在竹制品里曬 ， 一般天氣好的話 ， 大概兩天到三天就可以把豇豆完全曬干 ， 之后放在干燥、無蟲的地方存放起來 ， 到了冬天就可以拿出來吃了 。方法就是如此的簡單 。
曬豇豆也可以不把里面的豆子撥出來單獨(dú)曬 ， 也可以一起曬干 ， 到冬天可以做梅菜吃 ， 也可以煮湯 ， 方法更簡單 。
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