1、準(zhǔn)備工作
將包好的肉餡餃子放入開水鍋中，鍋中的水應(yīng)該足夠多，餃子要全部被水覆蓋，用小火煮 。
攪拌餃子，防止餃子粘底，同時(shí)讓餃子受熱更均勻 。
加入冷水一次后再用熱水繼續(xù)煮，可使餃子更加飽滿 。
2、烹飪時(shí)間在餃子浮起來的時(shí)候，將鍋蓋打開，放入一勺涼水，再蓋上鍋蓋，等待水再次滾開后，再加入一次涼水，如此重復(fù)兩次，餃子即可完全熟透 。
3、拍黃油從餃子鍋撈出餃子，控干水分，加入一點(diǎn)植物油、奶油或者黃油，輕輕拌勻，可使餃子更加鮮美 。
4、溫馨提示不用煮太長時(shí)間，否則可能會(huì)導(dǎo)致餃子爛糊 。
如果你準(zhǔn)備的是急凍肉餡餃子，那么需要比鮮餃子多煮五分鐘，確保餃子煮熟 。
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