1、玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物 。
2、玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大，莖強(qiáng)壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物， 其種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小麥 。玉米一直都被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品，含有豐富的蛋 白質(zhì)、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等，具有開發(fā)高營(yíng)養(yǎng)、 高生物學(xué)功能食品的巨大潛力 。
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