如何炒青菜梗好吃？步驟是關(guān)鍵:
1.青菜梗一般不容易入味，所以切青菜梗時斜著切，這樣橫切面都在外面，炒的時候比較容易入味 。
2.青菜梗最好用加鹽的熱水焯一下，加鹽的目的使青菜保持綠色 。焯水防止炒時間過長青菜變老，口感不好 。
3.熱鍋涼油，放花椒，蒜，小紅辣椒爆香，放入過完涼水的青菜，大火翻炒均勻，放鹽，雞精，醋少許繼續(xù)翻炒，加蒜末少許水淀粉出鍋即可 。
這樣做出的炒青菜梗營養(yǎng)保留，色香味俱全！
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