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南美白對蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，出肉率高達65%以上，營養(yǎng)豐富，因其產(chǎn)量高，個體大，在國內(nèi)外市場上供不應(yīng)求；其生長速度快，養(yǎng)殖80-100天即可上市；對鹽度（0-40‰）適應(yīng)范圍較廣，可采取淡水、半咸水、海水多種養(yǎng)殖模式；耐高溫，抗病力強；食性雜，且養(yǎng)殖利潤相當(dāng)可觀，是個非常有發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖蝦類。

一、池塘建造
[吉山花瑤頭條號]選點要求水源充足、水質(zhì)好、無污染、底質(zhì)好、土質(zhì)堅實、排灌方便。蝦池面積以不超過30畝為宜，水深在1.2m以上，最好達到2m左右。每口池應(yīng)有完整的進、排水系統(tǒng)，分設(shè)在池的兩端，在進、排水口處應(yīng)用尼龍篩絹網(wǎng)套上，以防野雜魚進入和蝦外逃。池底進水口應(yīng)與排水口保持20cm以上的高度差，有利于排干池水。蝦池配備葉輪式和水車式兩種增氧機，一般每畝1kW的配備。葉輪式增氧機均勻擺在池塘中間，水車式增氧機擺在池塘四個角落。
1.清塘：在冬季干塘曝曬后，用推土機翻推塘底淤泥，并修整好，再進行消毒。消毒劑最好選用生石灰，每畝用量為100kg，化開的石灰均勻全池撒放。
2.培養(yǎng)微生物餌料：經(jīng)過徹底清塘后，進水50～60cm，培育水質(zhì) ?？墒┯冒l(fā)酵雞糞（用前已消毒），每畝150kg，目的為了提高池塘底質(zhì)基礎(chǔ)肥力。放苗前5天再使用有機植物肥培水和施放氨氮降解劑、利生素等，以降低池水的氮氮和亞硝酸鹽的濃度。

二、蝦苗淡化與投放
1、鹽度調(diào)節(jié) 蝦苗放養(yǎng)前將暫養(yǎng)池水加深到50～70cm，并用鹽鹵或未經(jīng)加工的原鹽調(diào)節(jié)池水鹽度至3‰左右，具體調(diào)節(jié)鹽度應(yīng)結(jié)合育苗場淡化出池的鹽度。
2、蝦苗選擇投放蝦苗放養(yǎng)時，做到了解親蝦和苗種來源，是否來自疫區(qū)，放養(yǎng)的蝦苗質(zhì)量要求規(guī)格整齊、體表干凈、體色透明、活力強，蝦苗規(guī)格達到0.8cm左右。蝦苗放養(yǎng)密度，要根據(jù)養(yǎng)殖池塘的條件確定放苗量，在正常情況下，增氧、進排水設(shè)施等條件較好的池塘，畝放6～8萬尾，面積在10畝以下的，還可適當(dāng)多放；池塘的條件不夠好，放苗量就要適當(dāng)減少。蝦苗放養(yǎng)時的水溫要求基本穩(wěn)定在20℃以上，放養(yǎng)前應(yīng)進行試水，可將池水帶到育苗場試驗，也可在池中放入一只小的網(wǎng)箱，將蝦苗放入其中，待一天后蝦苗未發(fā)生異常即為清塘消毒的藥性已過，可以進行放養(yǎng)，否則應(yīng)推遲放養(yǎng)時間。蝦苗下塘?xí)r應(yīng)注意溫差在±2℃以內(nèi)，溫差較大應(yīng)進行緩苗處境，即將裝運的苗袋放入池中10～20分鐘左右再行解袋放養(yǎng) 。
3、暫養(yǎng)管理蝦苗暫養(yǎng)期間的管理主要是控溫、投餌、調(diào)水、增氧、防病等。在控溫方面，保持暫養(yǎng)池水溫基本穩(wěn)定在20℃以上，水溫較低將影響蝦苗成活率；另外，在晴天大棚內(nèi)溫度較高時，要及時通風(fēng)降溫。在投餌方面，蝦苗放養(yǎng)后即可開始投喂，開始以蝦片為主，用篩絹在水中揉洗漂出漿液，將其均勻全池灑喂，每天投喂4～5次，后逐步過渡到投喂對蝦苗專用料，具體的投喂量應(yīng)根據(jù)蝦苗的吃食量和水質(zhì)情況而定。在調(diào)水方面，由于淡化暫養(yǎng)過程中密度較大，水體小，水質(zhì)管理極為重要，蝦苗放入暫養(yǎng)初期，每天向池內(nèi)加水3～5cm，以逐漸降低鹽度，待水深達到0.8～1m時，淡化尚未到位，則可2～3天換水一次，每次10～15cm，同時要定期使用微生物制劑。在增氧方面，暫養(yǎng)期間必須認真觀察水質(zhì)變化，及時清除廢棄物、殘餌，保持較高的溶氧量。在防病方面，要定期使用水體消毒藥物、投喂適量藥餌，適當(dāng)使用護菌營養(yǎng)劑，以增加蝦苗體質(zhì)和免疫力，提高成活率。