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沱茶的由來和沖泡方法 沱茶屬于什么茶( 二 )


七泡(時(shí)間沸水悶泡25秒)香氣清和,湯色略轉(zhuǎn)淡,明黃,依舊透亮,淡淡蜜香,湯水質(zhì)不失細(xì)膩,滋味仍醇,耐泡度高 。

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四、沱茶的選購方法
1.新制、沒有入倉的沱茶
①從外觀看,色澤不要過雜,以墨綠色為優(yōu),芽毫顯露,茶菁肥壯,沒有枝梗碎末、緊壓適中的為佳 。
②從湯色看,最佳品質(zhì)的是金黃色,要避免出現(xiàn)碧綠色或暗紅色 。
③葉底以完整為佳,過多碎末枝梗不僅外觀不佳、沖泡不易控制,也將影響后續(xù)陳化 。葉底須柔韌有彈性,避免有爛葉 。
入倉:指的是普洱茶儲(chǔ)存于某一處倉儲(chǔ)環(huán)境和空間中,以通過人為的方式去加溫加濕或減溫減濕,來加速、延緩茶葉轉(zhuǎn)化的存儲(chǔ)方式 。
未入倉:指的是普洱茶自然存放,期間沒有通過人為干預(yù)的方式令其自然轉(zhuǎn)化的倉儲(chǔ)方式 。
干倉普洱:一般指貯存茶葉的空間長時(shí)間通風(fēng)、干燥,相對濕度在50%-70%左右,茶葉水份含量長時(shí)間不超過7% 。
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2.入過倉的沱茶:外觀色澤最好也能保持干凈油亮,葉底仍保持柔韌,湯色雖深紅但必須清亮 。
因?yàn)殂杈o壓度高,所以時(shí)常出現(xiàn)外觀干凈,但內(nèi)部仍布滿白霜,這也是選購時(shí)應(yīng)注意的 。另外,若茶菁十分干凈,但卻出現(xiàn)異常紅變,且外觀與內(nèi)部茶菁顏色差異很大,這樣的茶葉一定不能要!

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