（2）紅薯挖掘出來(lái)后，風(fēng)干表皮后窖藏，不能曝曬，一般上午挖掘出來(lái)，下午運(yùn)到紅薯窖窖藏，窖藏后，紅薯窖口不能密封，應(yīng)該留下通風(fēng)口，通風(fēng)口又不能太大，可定時(shí)打開(kāi)窖口通風(fēng)；
（3）取紅薯時(shí)，最好先打開(kāi)窖口通風(fēng)兩小時(shí)，讓窖內(nèi)一氧化碳揮發(fā)掉再入窖，防止中毒；
（4）紅薯加工紅薯粉要在紅薯挖掘出來(lái)后立即清洗加工，儲(chǔ)存久了淀粉酶會(huì)轉(zhuǎn)化多糖物質(zhì)，淀粉流失 。淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成多糖，所以紅薯窖藏越久越甜 。紅薯窖藏半年時(shí)間，半年之后到夏天，窖內(nèi)溫度高，逐漸開(kāi)始?jí)牡?。
紅薯怕澇，又怕大旱，應(yīng)該選擇地勢(shì)較高土壤栽培 。紅薯沒(méi)有病蟲(chóng)害危害，不用使用農(nóng)藥 。紅薯喜歡鉀肥，施肥應(yīng)該偏鉀肥多一點(diǎn) 。
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