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小雞是如何孵化的小時候每年春季的時候母親總要挑選一些雞蛋，讓家里的老母雞孵化。孵化小雞之前母親總要把雞蛋挑選一下，那時候家里的門上面有個小洞可以透光，母親總是拿雞蛋對著透光的小洞照一照，發(fā)現(xiàn)雞蛋里面有細細的線或者有一條比較明顯的黑線這種的就是能夠進行孵化的雞蛋。

接下來大的工作就是挑選一只正要抱窩的老母雞，挑選的方法是觀察母雞的生活習(xí)性是否發(fā)生了變化。如果家中的老母雞出現(xiàn)了變懶，不喜歡走動，經(jīng)常在雞窩里面不喜歡出去，并且見到人之后還喜歡啄人，那么這只老母雞很有就是要準備抱窩了。
這個時候只需要將準備好的孵化小雞的窩收拾干凈，然后將受精的雞蛋放在窩里面，然后將老母雞抱到雞窩就可以了，老母雞自己是知道該如何孵化小雞的，一般二十多天之后小雞就能夠順利的孵化出來了。
什么是“寡蛋”寡蛋指的是經(jīng)過孵化的雞蛋，但是由于各種原因?qū)е滦‰u沒有孵化成功的雞蛋。
這種雞蛋一般小雞是已經(jīng)成型了，并且已經(jīng)有毛生長出來了，有些地方也叫做“毛蛋” 。
小時候我們這邊經(jīng)常會有賣鹵制的寡蛋的，那時候家里面的大人經(jīng)常會吃，但是不讓小孩子吃，說是對小孩子不好。
寡蛋有些確實是因為孵化失敗才出現(xiàn)的，因為在孵化的過程當中由于環(huán)境不適宜、病菌感染等問題導(dǎo)致小雞在孵化的過程中出現(xiàn)了死胎的情況。

還有一種情況是并不是孵化的過程中出現(xiàn)了死胎，而是在正常的孵化過程中，人為的將孵化過程終止，這樣的雞蛋很多地方稱之為“活珠子” 。
無論是寡蛋還是活珠子，這樣的雞蛋很多都是用來食用了，因為雞蛋當中已經(jīng)有差不多成型的雛雞了，口感和普通的雞蛋有很大的不同，不少朋友很喜歡吃這樣的雞蛋。但是個人并不是十分的推薦大家食用寡蛋，因為衛(wèi)生方面有些堪憂，如果實在是喜歡吃可以選擇吃“活珠子”這類雞蛋。