撬茶是個技術(shù)活 ， 尤其對于泡茶新手來說 ， 面對普洱茶時會感到有些棘手 ， 不知道怎么去處理 。當然 ， 想要泡得一杯好的普洱茶 ， 第一步就是先把茶給撬好 。撬茶其實并不難 ， 今天我們就一起學(xué)習(xí)普洱茶的正確打開方式吧 。
1、撬茶工具撬茶工具有茶針、茶刀、茶鉗、茶錐 ， 分別針對不同的普洱茶型制來使用 ， 可起到事半功倍的作用 。
茶針最為鋒利 ， 壓制的較為緊實的茶餅 ， 可以一開始就選用茶針 ， 能輕松的讓茶餅松動 。
茶刀因外形與“刀”相像 ， 成扁平狀 ， 故取名“茶刀” 。茶刀適合撬開壓制不緊或者用料較為粗老的餅、磚、沱茶 。茶刀可以撬下大塊的茶 ， 也能較好保持茶葉的完好形態(tài) 。
茶鉗：針對一些壓制的非常緊實的茶 ， 比如普洱鐵餅 ， 就需要用茶鉗直接來撬開 。
茶錐一頭尖銳 ， 用于解散緊茶的工具 ， 因造型錐狀 ， 故取名“茶錐” 。適用于一層層解茶的時候 ， 可以將茶一層層撥開 。
2、如何撬茶不同型制的普洱茶 ， 在撬茶手法上略有不同 。
磚茶 ， 撬茶磚時 ， 一只手按住茶磚 ， 另一只手拿茶針從側(cè)面邊緣找一個縫隙入刀 ， 插入茶磚內(nèi)部 ， 然后將茶撬起 。
餅茶 ， 先把茶餅翻過來 ， 然后用手掌給茶餅松一松 。撬茶時一只手壓茶餅 ， 另一只手用茶刀從餅窩邊緣插入 ， 入刀時要與餅面平行 。剛開始預(yù)留薄薄的一層即可 ， 隨后用一點點力 ， 輕輕抬起茶塊 ， 繼續(xù)沿此路徑往里往上挑 ， 就可輕松撬出需要的茶了 。
沱茶 ， 沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的 ， 撬茶的時候從中間凹陷處著手 ， 從茶沱的邊上尋找縫隙 ， 插入后往里輕輕一剝就可以了 。
3、撬茶的要點（1）少量多次 ， 不要貪多 ， 一旦遇到阻力 ， 不要硬來 ， 要盡最大可能保持茶葉條索的完整 ， 改變進刀的角度 ， 慢慢的滲透 。
（2）撬茶時首先要穩(wěn)定好要撬的茶 。
（3）分清所撬之茶的型制 ， 觀察葉片情況 ， 盡量沿著條索逐一撬起 。
（4）撬松后的取茶 ， 不能用力拉扯或折斷 ， 需要用指尖輕輕拿取 ， 以保持葉片的完整性 。
（5）扶著茶餅的手與茶針插入的位置平行 ， 適度用力
（6）用力不要過猛 ， 否則有可能誤傷自己 。
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