1 ， 糯米用水煮到六七分熟撈起 ， 如果想加雜豆（蕓豆、紅豆、黃豆等） ， 也同樣煮一下 。有種血糯米（也叫黑糯米、紫糯米） ， 營養(yǎng)而降血脂 ， 可以與白糯米混在一起用 。
2 ， 準(zhǔn)備其他填料 ， 隨愛好選料和調(diào)味 。葷的可以有肉類：香腸、臘腸、火腿等 。素的有蔬菜類：芹菜、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇、土豆、南瓜紅薯之類 。還可以放花生、栗 子、菠蘿、豆腐干等 。喜歡甜味還是咸味隨意 。正宗八寶飯?zhí)鸬臑槎?nbsp;， 但塞進(jìn)雞鴨肚子里似乎咸的更好吃 ?？梢杂冕u油等拌均 ， 還可以用咖喱或麻辣味 。但不需加任 何油類 ， 因?yàn)榭緯r火雞油會沁入 。
3 ， 把煮好撈出的糯米豆類與拌好味道的其他填料摻混攪拌好 ， 塞入火雞肚子 。入烤箱烤 。
4 ， 烤的時候 ， 火雞油侵入糯米飯中 ， 味道很香 。吃時掏出來 ， 如一盆八寶飯 。
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