擴(kuò)展資料
每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時(shí)間 。準(zhǔn)確的時(shí)間取決于對(duì)新鮮與醇香兩者的取舍 。并不是說(shuō)陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因?yàn)槠咸丫频拇娣乓彩瞧谙薜?。適于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂(lè)等葡萄品種 。一般來(lái)說(shuō)，白酒須在兩年內(nèi)飲用 。紅酒要在五年內(nèi)飲用 。
溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā) 。更準(zhǔn)確地說(shuō)，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué) 。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā) 。
參考資料來(lái)源：百度百科-干紅葡萄酒
參考資料來(lái)源：百度百科-紅酒
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