漸入冬天，草莓的季節(jié)如約而至，不知道你“冬天的草莓”有沒有吃到？超市無論什么時候去都熙熙攘攘的，而且，每次去都會被紅彤彤的草莓吸引 。那么為什么冬天的草莓比夏天的好吃？如何挑選好吃的草莓？
為什么冬天的草莓比夏天的好吃？
冬天種草莓主要是通過暖棚來調(diào)節(jié)，形成較強的晝夜溫差，讓草莓糖分高，自然更甜 。這是其一 。
冬季白天溫度低，草莓的生長呼吸都減慢了，生長周期更長，呼吸消耗更少，積累的養(yǎng)分和香味都多很多，自然味道更濃郁更好吃 。這是其二 。
而且在暖棚里，養(yǎng)分充足，水分可控，不會因為天氣的雨水多雨水少而影響草莓的品質(zhì) 。這三點就是冬天同一品種的草莓比夏天好吃的主要原因 。為了把變量控制在冬夏，我們此處不做不同草莓品種的對比 。
如何挑選好吃的草莓？
看顏色
盡量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的 。不宜選購半紅半青的果實 。如果看到的‘芝麻?！彩羌t色的，那可能是染色的 。
看表面
選蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷的，表面有白色或灰色斑點的是生病的草莓 。
看手感
挑選的時候挑選結(jié)實、手感硬的 。正常草莓果肉鮮紅，很少空腔 。
聞氣味
正常草莓甜度高且甜味分布均勻 。
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