愛吃螃蟹的朋友，都知道一句民間諺語“九雌十雄” 。意思就是農歷九月吃雌蟹，十月吃雄蟹 。所以愛吃螃蟹的朋友，到了深秋這個季節(jié)，自然是不會錯過吃螃蟹肥美的時候 。
愛吃螃蟹，自然就要學會如何挑選?一般選購螃蟹的時候，大家都知道先區(qū)別公母蟹，再者就是看大小和鮮活度等等 。但即使是學會這些，買螃蟹的時候難免還會上當受騙 。所以如何挑選螃蟹，也是一門學問 。
那么今天小廚就和大家分享幾點購買螃蟹的小技巧 。同時建議大家在選購螃蟹的時候也要牢記“3看2不買”，挑到的螃蟹個個頂蓋肥 。
如何區(qū)別公蟹和母蟹?所謂“九雌十雄”，農歷九月吃雌蟹，主要食用的也是母蟹的蟹黃;十月吃雄蟹，食用的是公蟹的蟹膏 。農歷九月左右，這個時候的母蟹性腺發(fā)育基本完全，蟹黃足而緊實，所以說九月吃蟹比較適合吃母蟹 。
而到了十月份，母蟹的蟹子已經排除，這個時候蟹黃就沒有那么飽滿了 。而公蟹的性腺發(fā)育完全，這個時候蟹膏飽滿，所以到了十月之后，建議就要挑選公蟹食用了 。
公蟹和母蟹區(qū)別很簡單，看一眼肚臍基本就能分別出來 。公蟹的腹部是呈三角尖形，而母蟹的腹部則是呈橢圓形或者圓形，兩者的區(qū)別還是很明顯的 。
幾兩的螃蟹最好吃?如果是自家食用，按照性價比來說，一般公蟹建議挑選3-3.5兩左右;母蟹挑選2.5兩左右的是比較合適的 。不管是價格，還是肉質和口感，性價比都是比較高的 。
我們都知道，市面上螃蟹的價格除了和種類不同有關之外，還和個頭有關 。大多數都是螃蟹個頭越大、重量越高，螃蟹的價格越貴 。但這并不能百分百確定價格貴，質量就一定好 。但對于上牌面的問題，像剛過去的中秋送禮，或者親戚朋友互訪等等，自然建議還是選擇一些大點的螃蟹，這樣顯得更在意更貴重，也更有面兒一些 。
而居家過日子，自己買來食用，公蟹3.5兩左右，母蟹2.5兩左右，這就非常不錯了，也非常的經濟實惠 。
買螃蟹牢記“看3點”1、看眼睛
像一般市場或者超市售賣的螃蟹，大多數都是“五花大綁”，根本無法動彈，那這個時候就可以通過觀察眼睛來辨別新鮮度
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