菠菜汁 60克胡蘿卜汁 60克莧菜汁 60克面粉（菠菜汁） 150克面粉（胡蘿卜汁） 150克面粉（莧菜汁） 150克鹽 適量圓白菜肉餡 350克
彩色餃子（蔬菜汁）的做法步驟
步驟 1
用手動(dòng)原汁機(jī)分別榨好胡蘿卜和菠菜葉，不加水的原汁顏色相對(duì)來說深做出來的餃子皮色彩艷麗好看 。
步驟 2
取三份各150克面粉，與三份65克蔬菜汁和適量鹽混合成團(tuán)，裝袋醒一會(huì) 。
步驟 3
醒好的面團(tuán)分別用壓面機(jī)過幾次，最后六檔壓一遍后用餃子皮模具壓出圓形的餃子皮 。如果家里沒有壓面機(jī)的話，可以用手反復(fù)揉捏，效果一樣
步驟 4
【如何做蔬菜汁餃子?】包餃子的手法看個(gè)人喜好只要不露餡就好，每種顏色逐一包好 。
步驟 5
把包好的餃子排列整齊，放入冰箱冷凍定型，定型后可以打包裝在塑料袋里方便儲(chǔ)藏隨吃隨取，
總結(jié)，其實(shí)用蔬菜汁做餃子，跟平時(shí)餃子也沒有太大區(qū)別，主要就是蔬菜汁代替水來和面，這樣和出來的面，顏色好看，營養(yǎng)豐富，
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