2、紫薯跟紅薯營養(yǎng)價值不同 。紫薯營養(yǎng)價值高 。紫薯富含硒和花青素 。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化 。
3、紫薯跟紅薯糖含量不同 。紅薯糖含量較高，甜度大 。因為糖分高，烤紅薯口感就較甜，使得烤出來的甘薯香氣濃郁，散發(fā)著迷人的焦香氣 。
吃紫薯的好處：
紫薯中有大量的膳食纖維，可以加速腸胃蠕動，促進腸道中排泄物和毒素的排出，能夠幫助消化，潤腸通便，減肥瘦身，預防腸道疾病;含有大量的黏蛋白，可以提高肝臟活性，延緩機體衰老;含有維生素A，可以保護眼睛，提高視力，預防視力衰退;還含有硒元素，有抗氧化作用，能夠清除自由基，有防癌抗癌的作用 。
但是，紫薯不可以吃太多，會造成腹脹、打嗝、吐酸水的癥狀 。
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