用料 ：魚頭 、雞蛋一個 、大粉條子 、小米椒適量 、鹽、雞精、十三香適量 、料酒、淀粉適量 、蔥姜蒜適量 。
【白蓮魚頭燉粉條怎么燉好吃】魚頭燉粉條的做法 ：
把買來的魚頭清洗干凈，瀝干水分 。瀝干水分的魚頭放入容器里放入少許的鹽 、雞精 、十三香 、生姜切片 、放料酒。最后加入雞蛋清淀粉，腌制10至15分鐘 。把腌制好的魚頭放入鍋中煎制金黃，在煎魚過程中可以把事先準(zhǔn)備好的小米椒 蒜 蔥白 放在鍋中爆出香味 。加入水等水開 ， 嘗一下咸淡 。魚湯開后加入泡過大粉條子，煮開后撒上蔥花和小米椒粒 。出鍋裝盤即可 。
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