可用新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等當做配菜 。
【喝白酒搭配吃什么菜才好】最佳飲酒時間為每天下午兩點以后 。因為上午的幾個小時中，胃中分解酒精的酶即酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時 ， 上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害空腹飲酒有損健康 。選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害 。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物 。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等 。不可用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥 。
