1、白果去皮心，備用 。甜杏仁洗凈、姜切片，蔥切段備用；
2、將豬皮片去脂肪 ， 洗凈去毛，用開水加花椒、八角焯一下；
3、撈出晾涼；
4、豬皮切成短條；
【白果怎么做湯】5、將白果、杏仁、豬皮放入鍋中，加水（水是豬皮的五倍）；
6、煮沸后撇去浮沫等油花；
7、然后放黃酒，加蓋在旺火上燒開；
8、然后用溫火燉半小時，加入精鹽調(diào)味；
9、淋少許麻油 ， 撒上蔥花即可；
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