【鞣酸是什么】鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質(zhì) 。為黃色或淡棕色輕質(zhì)無晶性粉末或鱗片；無臭，微有特殊氣味，味極澀 。溶于水及乙醇，易溶于甘油，幾乎不溶于乙醚、氯仿或苯 。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍(lán)黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色 。在工業(yè)上，鞣酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水 。鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固 。
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