番茄章魚是一道菜肴 。
制作方法:
1、 章魚洗凈搌干水分,用精鹽、料酒、雞蛋清和干淀粉上漿 。
【八爪魚能和西紅柿一起吃嗎】2、 精鹽、料酒和味精用濕淀粉對(duì)成芡汁 。
3、 鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱,倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散,倒漏勺中控去油 。
4、 留底油加番茄醬炒至翻沙,倒入豌豆和蝦仁同炒烹入芡汁即成 。
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