【盆菜的做法】
1、煲盆菜前先熬上一鍋老雞湯 。
2、將洗干凈的鮑魚冷水蒸兩個小時 。
3、小火將生姜片、蒜片煸香 ， 倒入鮑魚，煸炒收汁 。
4、香菇泡軟，冬筍切片，西蘭花切小朵，煸炒至略熟 。
5、蝦焯熟，支竹泡發(fā)，干貝用溫水泡發(fā) 。
6、豆腐切小塊略炸，熬煮30分鐘，擺盆時按家庭喜好 ， 造型好看擺放 。
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