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油爆螺片怎么做好吃

2026-03-30 云知道知識經(jīng)驗

主料：大海螺。
配料：菜心，木耳，玉蘭片，蔥片，蒜片。
調(diào)料：色拉油，鹽，味精，胡椒粉，濕淀粉，料酒，花椒油。
做法：
1、海螺取肉，片成大片，洗凈備用。
2、菜心，木耳、玉蘭片焯水備用。
【油爆螺片怎么做好吃】3、鍋中油燒至七成熱，將螺片滑油，迅速倒出控油。
4、鍋留底油，加蔥片，蒜片熗鍋，加少許湯汁，調(diào)味，勾芡，倒入主配料，淋花椒油迅速翻勻即可。