熟植物油就是經(jīng)過高溫后的植物油 。一般主要是菜籽油，高溫熬制后會比較香，去除菜籽中的有毒物質(zhì)，一般要輕微發(fā)煙后再炒菜或使用 。
補充：
1、食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量 。如果人體長時期攝入油脂不足，體內(nèi)長期缺乏脂肪，即會營養(yǎng)不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力 。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用于烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用 。
【何為熟植物油】2、工業(yè)用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、制革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫(yī)藥等工業(yè)品的主要原料 。
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