1、黃瓜洗干凈 。
2、對半剖開 ， 用刀輕輕地拍一下 。
【蒜泥黃瓜的做法過程】3、黃瓜切菱形 。
4、放大碗內加鹽拌勻，腌15分鐘左右 ， 輕輕擠去水分 。
5、蒜頭切沫，待用 。
6、把蒜沫放入黃瓜中 。
7、倒入香油，加點雞精拌勻即可 。
蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口 ， 適宜夏季食用的涼菜 。主料為黃瓜 ， 輔料為大蒜和辣椒油等 。取材方便，做法簡單，適宜大眾口味 。
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