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干黃花菜和木耳怎么炒好吃

云知道黃花菜

黃花菜炒木耳怎么做？
主料： 木耳(干) 30克 黃花菜（干） 100克
調(diào)料： 鹽 3克 味精 2克 大蔥 10克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 15克 各適量
黃花菜炒木耳的做法：
1. 將黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈，擠去水分；
2. 木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，撕成片；
3. 鍋置火上，放入花生油燒熱；
4. 放蔥花煸香；
5. 放入木耳、黃花菜煸炒；
6. 加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜成熟入味；
7. 用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即可 。
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干黃花菜木耳怎么炒
干黃花菜炒木耳做法如下：
步驟1
將黑木耳清水泡發(fā)備用 。
步驟2
黃花菜置于清水盆中，冷水泡發(fā) 。
步驟3
小蔥切末，蒜瓣切蓉備用 。
步驟4
泡發(fā)黑木耳去雜質(zhì)洗凈，手撕成片；泡發(fā)黃花菜掐去頭尾老硬部分，淘洗干凈擠凈水備用 。
步驟5
炒鍋燒熱倒油，將蒜蓉下鍋慢慢煸炒出香味 。
步驟6
將黑木耳下入鍋中煸炒 。
步驟7
【干黃花菜和木耳怎么炒好吃】將擠過水的黃花菜抖散，入鍋與黃花菜一同煸炒 。
步驟8
沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下醬油、鹽調(diào)味，快速炒均勻，撒蔥末起鍋 。
木耳和黃花菜怎么燒好吃
木耳炒黃花菜做法：
主料：木耳100g、黃花菜100g
步驟：
1.將黃花菜用清水泡發(fā)
2.將泡好的木耳和黃花菜備用，洋蔥切絲
3.炒鍋放油，洋蔥煸香
4.放入木耳和黃花菜翻炒5分鐘，加入鹽，醬油調(diào)味
黃花菜木耳炒什么好吃
材料
黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時 。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳 。泡好后清洗干凈，撕成小塊 。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分 。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒 。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可 。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜 。
黃花菜和木耳怎么做
黃花菜和木耳典型的做法是木須肉；
木須肉：原料：瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
步驟：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的肉片放在里面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;
3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調(diào)勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟 。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟 。
做法二：原料：雞蛋兩個，肉片三兩，木耳、黃花各一兩 。制作方法：
1
將雞蛋炒熟，同木耳黃花（皆用水發(fā)過）放在一起待用 。
2
熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜片，放入肉片（漿與不漿皆可），加入料酒、鹽、味精、少許醬油、醋與胡椒粉，翻炒至香 。
3
倒入黃花木耳、雞蛋，繼續(xù)翻炒十幾下子出鍋即成

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