1、冬瓜蝦仁面
食材：
冬瓜50克、寶寶面條50克、鮮蝦3只
做法：
將冬瓜去皮去籽 ， 洗凈后 ， 切成小塊備用 。
將鮮蝦去蝦頭、蝦殼、蝦腸 ， 剁成蝦泥 。
將寶寶面條折成小段備用 。
小鍋中放入適量的水 ， 加入面條用大火煮沸 。
加入冬瓜和鮮蝦末 ， 繼續(xù)煮開 ， 然后換成小火 ， 直到面條煮到軟爛狀態(tài) 。
將煮好的冬瓜蝦仁面盛入碗中即可 。
2、蝦滑青菜粥
食材：
上海青嫩葉、新鮮大蝦、淀粉、雞蛋1個、大米
做法：
大米提前浸泡 ， 洗凈放入鍋中熬煮 。
上海青取嫩葉洗凈焯水 ， 切碎 。
雞蛋取蛋清 。
大蝦去皮去蝦泥洗凈 ， 2/3剁碎 ， 1/3打成泥 。
蝦泥和蝦丁、雞蛋清、淀粉一起攪拌均勻 。
盛入容器 ， 再放到冰箱冷藏30分鐘 。
鍋內(nèi)燒開水 ， 用勺子一勺一勺挑出入鍋煮 ， 然后盛出 。
上海青和蝦滑一起放入粥中 ， 稍煮片刻即可 。
3、鮮蝦菌菇豆腐羹
食材：
鮮蝦、香菇、豆腐、雞蛋、西紅柿適量
做法：
將黑木耳、香菇分別提前泡好 ， 再分別洗凈切成丁 。
西紅柿洗凈去皮切丁 。
豆腐洗凈用筷子攪爛 。
鮮蝦去殼去蝦線 ， 洗凈切成丁剁碎 。
鍋中刷上薄薄的一層油 ， 倒入香菇丁、黑木耳丁、西紅柿丁、蝦丁 ， 攪拌均勻 ， 加入適量水 。
煮開后 ， 再加入豆腐丁 ， 打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 煮熟即可 。
4、鮮蝦脆皮
食材：
雞蛋1個、奶粉10克、清水50克、檸檬適量、鮮蝦110克、木薯粉120克
做法：
鮮蝦去頭去尾 ， 去殼挑出蝦線 ， 洗凈 。蝦頭留著備用 。
檸檬洗凈切片 ， 蓋住鮮蝦 ， 擠入檸檬汁 ， 去腥 。
起鍋刷油 ， 倒入蝦頭 ， 煉出蝦油 ， 倒出過濾掉油渣 。
清水50克、奶粉10克倒入碗中 ， 攪拌化開 。
蝦肉放入攪拌機 ， 打入一個雞蛋 ， 倒入奶粉 ， 擠入檸檬汁 ， 攪拌細(xì)膩 。
取出 ， 倒入木薯粉120克、清水100克 ， 攪拌均勻 ， 裝入裱花袋中 。
剪個小口 ， 均勻地擠在烤盤上鋪的硅油紙上 。
擠好后 ， 再鋪上一層硅油紙 ， 壓平蝦肉糊 。
放入烤箱 ， 上下火110°烤30分鐘即可 。
5、鮮蒸葵花糕
食材：
淀粉、豌豆、玉米粒、蛋清、蝦仁、檸檬適量
做法：
雞蛋蛋清分離 。
檸檬洗凈切片 。
蝦仁去頭去尾 ， 去殼 ， 去掉背腹蝦線 ， 洗凈 。
放入破壁機 ， 加入淀粉、蛋清、檸檬汁 ， 攪打成泥 。
倒入盤中 ， 整理成圓形 。
豌豆、玉米洗凈焯熟剝皮 。
玉米均勻撒在蝦泥旁邊 ， 豌豆放在蝦泥表面上 。
鍋中水開后轉(zhuǎn)中小火 ， 蝦泥上鍋蒸10分鐘即可 。
取出切成小塊即可 。
【用蝦做輔食有哪些做法?】6、鮮蝦餅
食材：
鮮蝦3只、雞蛋1個、西蘭花1朵、玉米粒50克、面粉30克、姜適量
做法：
蝦仁去頭去尾 ， 去殼 ， 去掉背腹蝦線 ， 洗凈 ， 放幾片姜片去腥 ， 然后切碎剁成泥 。
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