清洗干凈的肺切成大塊，涼水下鍋，加入蔥姜料酒開火焯水，雖然經(jīng)過了清洗，還是會(huì)有一些雪沫的 。
步驟 8
space
焯水過程中，準(zhǔn)備配料 。蔥姜蒜，白芷、花椒、八角、草果、蓽菠、良姜、香葉
步驟 9
space
焯到水燒開煮五六分鐘即可撈出清洗掉浮沫，放入高壓鍋，加入清水和配料 。
步驟 10
space
電高壓鍋我選擇了“肉/雞”功能，上汽后就是半小時(shí) 。如果用明火高壓鍋，上汽后二十分鐘即可排氣
步驟 11
space
高壓鍋工作中，準(zhǔn)備配菜，蔥姜蒜切片，青紅米椒切粒，干辣椒段稍微淘洗去灰 。我的干辣椒是婆婆自己種自己晾的秦椒，雖然顏色不咋地，味道特別好 。
步驟 12
space
豬肺煮好撈出控水 。煮肉的湯如果能接受可以用來當(dāng)高湯 。
步驟 13
space
豬肺切夠夠的薄片
步驟 14
space
【干煸辣肺的家常做法?】油熱先放入蔥姜蒜爆鍋
步驟 15
space
加入小米椒
步驟 16
space
放入干辣椒段
步驟 17
space
干辣椒段略微多煸一會(huì)，放入豆瓣醬炒香 。豆瓣醬不能放太早，容易糊鍋
步驟 18
space
放入肺片翻炒，火不能太大
步驟 19
space
肺片略微炒干點(diǎn)，放入鹽和糖
步驟 20
space
出鍋前放點(diǎn)雞精
推薦閱讀
- 老韓煸雞的味道怎么做出來?
- 河北邢臺(tái)市寧晉的特產(chǎn)都有什么
- 尤其的近義詞
- 玉山南站是哪個(gè)省的城市
- 成功求職的技巧
- 安大略湖屬于哪個(gè)國(guó)家的
- 如何清理瀏覽器中的搜索記錄
- 關(guān)于就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的一些看法
- 詞匯的發(fā)展變化表現(xiàn)在哪些方面
- 安監(jiān)局的二級(jí)單位有哪些