苔干不是萵筍 。苔干即“貢菜”，為一年生草本植物，色澤鮮綠，食用價(jià)值極高，在清朝康熙和乾隆年間，苔干均作為貢品納入皇宮，所以得名“貢菜”，又因?yàn)樵谑褂脮r(shí)聲音清脆，被周恩來(lái)總理稱為“響菜” 。
苔干
【苔干是萵筍嗎】 苔干是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，其栽培歷史有兩千二百多年，又叫響菜、山蜇、苔菜 。
苔干含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，有一定食療功效，現(xiàn)今產(chǎn)品暢銷東南亞等地 。
苔干可以單獨(dú)成菜，又可以拼盤成菜、涼拌、熱炒，也可以用來(lái)制作中餐或調(diào)西餐，吃法多樣 。
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