制作水油皮，將低筋粉揉成光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘 。將油酥的材料揉拌均勻，軟硬度與水油皮相當(dāng) 。將油酥和油皮分別分成15等份 。取一個(gè)油皮壓扁，將油酥包住 。包成條狀 ， 然后搟成牛舌狀 。折疊3層 ， 再次搟開 ， 折疊，重復(fù)3次，松弛10分鐘 。將紅豆沙餡分成15等份 。將松弛好的餅皮搟開，包住豆沙餡 。依次包好所有的豆沙包 。在頂上劃十字刀，刷一層蛋液，撒些黑芝麻 ?？鞠涮崆邦A(yù)熱到170度，將烤盤放入烤箱中層，烤20分鐘 。
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