油炸果子，是河南及北方部分省份特色小吃，也可作休閑時(shí)的小零食 。麻葉是面食經(jīng)油炸制成 ， 口味分咸、甜兩種，在和面時(shí)加鹽或糖 。做好的麻葉色澤金黃，酥脆味香 ， 因外形似葉子，上面布滿芝麻，故稱(chēng)麻葉
原料：面粉、雞蛋
調(diào)料：去皮白芝麻仁、去皮黑芝麻仁、鹽
做法：
1、面粉分成兩份，一份加黑芝麻仁、一份加白芝麻仁，再加上鹽、雞蛋、水和成面團(tuán)，反復(fù)揉勻，醒20分鐘 。
2、分別將兩種顏色的面團(tuán)用搟面杖搟成薄面片，切成菱形片或三角形片 。
【河南果子的做法】3、將切好的麻葉片分別放溫油中炸焦即可 。
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