肉夾饃是我國非常有名的特色小吃，其實肉夾饃好不好吃，跟里面的肉餡有關(guān) 。那么肉夾饃湯汁怎么做好吃？不妨和小編了解下！
肉夾饃用微波爐加熱需要加水嗎需要 。
用微波爐蒸碗，在微波爐高火1分鐘左右 。最好是蒸碗，因為蒸碗下的水可以讓肉夾饃餅松軟、更熱乎 。如果沒有蒸碗，用其他的盛具，要把肉夾饃餅灑點水，高火不超過1分鐘 。
用烤箱最好啦，用150°，上下火，設(shè)定8分鐘就可以 。
肉夾饃湯汁怎么做好吃材料：帶皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香葉數(shù)片、桂皮2片、八角2個、草果1個、白芷3片、肉寇1個、香砂1個、油、鹽各適量
過程：
1、五花肉浸泡半小時后瀝干水分，切大塊，炒鍋燒油，油溫5成熱，下入姜片炒一下，然后下入五花肉翻炒 。
2、炒至肉變色，調(diào)入料酒繼續(xù)翻炒 。
3、至水分快干時，調(diào)入生抽和老抽繼續(xù)翻炒片刻 。
4、放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，湯汁快收干變黏稠 。
5、一起倒入電飯煲中 。
6、加入適量熱水，水量比肉高近兩個指關(guān)節(jié) 。選擇煲湯功能，需要兩個程序，也就是三小時，最后半小時時加入適量鹽 。
提示：
1、今天做的這個臘汁肉適合第一次做，這樣最后的湯汁過濾掉渣子后留著，下次做時這就是老鹵汁了，以后每次留一碗出來，做肉就更簡單了 。
2、這個鍋的一個煲湯程序是1個半小時，用了兩個程序，這樣慢燉著鹵的肉香而不爛，而且還能把肉里的油脂逼出去，所以肥肉吃著香而不膩 。
3、水一次加夠，這樣能保證味道 。
一個肉夾饃熱量一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)是288卡—300卡（看肉餡多少），單位熱量較高 。
【肉夾饃用微波爐加熱需要加水嗎 肉夾饃湯汁怎么做好吃】每100克肉夾饃的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成肉夾饃熱量高嗎年人保持健康每天所需攝入總熱量的12% 。
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