1、加水時水溫不能過高，面粉成團(tuán)以后，可以用邊摔打邊休息的方式制作，直到表面光潔為止；
【用面包機(jī)發(fā)面面團(tuán)粘手不成形】2、注意面粉質(zhì)量，選用高質(zhì)量的面粉 。面團(tuán)粘手和面粉的吸水性及筋度也有關(guān)，高筋面粉一般加水60%，吸水強(qiáng)的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手；
3、揉搓和靜置結(jié)合 ， 如果面團(tuán)粘得實在太緊，可以試著將面團(tuán)靜置5分鐘，讓面粉充分吸收水分，然后再揉搓 。面團(tuán)起筋之后，就不怎么粘手 。
推薦閱讀
- 用葡萄糖雞肉蒸雞蛋有什么作用
- 阿華田可以用豆?jié){或豆奶沖來喝嗎
- 用沙子養(yǎng)殖睡蓮可以么
- 用剩飯來煮粥有什么壞處么
- 用微波爐燉一整雞需要多長時間
- 用手機(jī)如何查Q齡
- 用上品味一詞寫一句話
- 用兩個有的兩個像寫的句子
- 手機(jī)用長焦鏡頭可以嗎
- 阿膠和酸奶一起吃好嗎