河鲀 ， 為硬骨魚綱鲀科魚類的統(tǒng)稱，俗稱河豚 。自古以來中國食用的河豚皆生息于河中，因捕獲出水時發(fā)出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚" 。另有“氣泡魚”、“吹肚魚”、“河豚魚””、“氣鼓魚”、“乖魚，雞泡”、“雞抱”、“龜魚”、“街魚”、“蠟頭”、“艇鮁魚”等稱呼 。古時稱“肺魚” 。
【河豚魚是什么魚】河鲀?yōu)榕瘻貛Ъ盁釒Ы５讓郁~類，棲息于海洋的中、下層，有少數(shù)種類進入淡水江河中 ， 當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，借以自衛(wèi) 。河鲀體呈圓筒形 ， 有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25至35厘米 ， 上下頜骨與牙愈合成4個大牙板，背鰭1個，無腹鰭 。無鱗或有小刺 。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細 。吻短，圓鈍 。種類很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發(fā)現(xiàn) 。它們在水中吹動水和空氣，使泥沙飛起 ， 然后捕食躲在沙中的生物 。牙齒和頜骨很堅硬，可以咬碎極硬的貝殼 。
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