【東北粳米是什么米】東北粳米又稱粳粟米等，與秈米相對(duì)應(yīng) 。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，主要產(chǎn)于中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規(guī)模種植 。
粳米的米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收獲季節(jié)的不同，分為早粳米和晚粳米兩種 。早粳米腹白較多，硬質(zhì)粒較少，含直鏈淀粉18%左右；晚粳米腹白較少，硬質(zhì)粒較多，含直鏈淀粉15%左右 。
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