原料：桂花、干荷葉、蜂蜜、開(kāi)水、瓊脂 。
做法步驟：
1、 瓊脂用冷水泡發(fā) ， 約30分鐘，泡瓊脂時(shí)把桂花荷葉混一起，荷葉最好用大片，或者用袋裝 。
2、開(kāi)水泡茶，泡好的瓊脂濾去水?dāng)Q干 。
3、泡好的茶過(guò)濾，茶汁入鍋，目的是去掉荷葉和大部分桂花 ， 桂花荷葉多是為了湯汁濃郁 。
4、少量桂花入鍋，大火燒開(kāi)水，大火轉(zhuǎn)小火 ， 瓊脂入鍋 。小火燒化，大概10分鐘，湯慢慢變透明，沒(méi)有雜物即可 。
5、燒好的湯汁倒到盆子中，冷涼至70度以下 ， 加入蜂蜜調(diào)味 。
【荷葉涼糕的做法】6、調(diào)好味倒入模具靜置，10到15分鐘后，湯汁逐漸凝固，可以看見(jiàn)表層結(jié)皮，用筷子輕柔攪動(dòng)，桂花們就懸浮在中間 。
7、約30分鐘后冷至室溫，放入冰箱繼續(xù)降溫，進(jìn)一步凝固成形，大約30分鐘，取出來(lái)時(shí)用刀子沿四周劃一下 。
8、切塊擺盤(pán) 。
推薦閱讀
- 紅酒怎么代理
- 荷葉母親的中心思想人民教育版的
- 核桃黑米露的做法
- 杰斐遜的名言大全
- 槕蠶絲與蠶絲的區(qū)別
- wwe每個(gè)月的重要賽事叫什么
- 英語(yǔ)四級(jí)成績(jī) 教你準(zhǔn)考證丟了如何查詢四級(jí)的成績(jī)
- WPS的PPT怎么剪輯聲音
- 荷葉尖包肉的炸制方法
- 核酸的主要功能是什么