用料：雞肉1只、米粉適量、食鹽適量、醬油適量、白糖適量、米酒適量、豬油適量、五香粉適量、水適量
步驟如下：
【荷葉包雞怎么做】1、將雞去骨，剁成方塊，放在碗中，加入精鹽、白糖、醬油、甜米酒、熟豬油拌勻；
2、隔15分鐘，再加炒米粉、五香粉和少許水拌勻，上籠蒸爛后取出；
3、每塊荷葉包二塊雞肉，包成長(zhǎng)方形 ， 裝入碗內(nèi)，再次上籠用旺火蒸3分鐘左右取出，剝出荷葉 ， 即可上桌 。
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