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荷葉包魚的具體做法

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

食材：鱸魚1條、荷葉1張、干蓮子30克。
調(diào)料：食鹽2克、蔥1段、姜3片、料酒10克、蠔油10克、香油少許、蒸魚豉油15克。
具體做法：
1、蓮子浸泡20分鐘。
【荷葉包魚的具體做法】2、干荷葉加熱水浸泡20分鐘。
3、鱸魚殺洗凈，斜切劃幾刀，放料酒、鹽，腌制15分鐘。
4、把蔥、姜放入腌好味的鱸魚腹中。
5、劃刀處嵌入蓮子，包好。
6、蒸魚豉油、蠔油，放入小碗中。
7、鍋中加水，放入包好的魚和調(diào)料，蒸15分鐘左右。
8、取出蒸好的魚，去掉荷葉，放上蔥絲和尖椒圈裝飾，淋上料汁和香油即可。