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核桃軟糖怎么做

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

一、用料：
白糖40克、麥芽糖80克、水14克、牛奶10克、棗泥110克、核桃仁120克、玉米淀粉15克、黃油9克、水20克。
二、步驟：
1、白糖，麥芽糖， 14克水放不粘鍋熬制130度；
2、玉米淀粉加20克水?dāng)嚢?nbsp;，慢慢倒入糖漿里，邊攪邊倒玉米粉水；
3、加黃油，牛奶，繼續(xù)煮至濃稠；
4、加棗泥煮至膏狀，取一點(diǎn)放手里捏成形；
5、加入烤香的核桃仁拌勻；
6、倒入金盤(pán)整形；
【核桃軟糖怎么做】7、放晾，切塊，包糯米紙即可。