核桃仁做嬰兒輔食的方法：
一、原料：核桃仁75克、雞蛋黃6個(gè)、面粉100克、雞蛋清2個(gè)、蜜櫻桃25克、白糖250克、蜜瓜圓25克、熟豬油150克、水淀粉25克 。
二、烹制方法：
1、核桃仁洗凈 ， 放入沸水中略煮 ， 再泡人清水中，撕去皮 ， 放油鍋中炸酥，撈出 ， 用刀剁成碎未 。蜜瓜圓、蜜櫻桃也分別剁碎 。面粉、雞蛋黃、水淀粉調(diào)勻 ， 再加入冷水約 400克，攪成漿子 。雞蛋清打成蛋泡 。
【核桃仁怎么做嬰兒輔食】2、鍋炙后置中火上，下熟豬油 75克 ， 燒至六成熱時(shí)倒入漿子，并快速地翻炒，邊炒邊加油 ， 使其不粘鍋 。炒干水分后下白糖續(xù)炒，待呈“魚子蛋”狀時(shí) ， 下桃仁、蜜瓜圓、櫻桃等碎未炒勻，起鍋盛盤中，一邊鋪上蛋泡即成 。
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